Die Eier trennen. Das Eigelb zusammen mit dem Vanillezucker schaumig schlagen.
Nach und nach den Puderzucker, dann die Kondensmilch zugeben.
Den Wodka einrühren.
Das Ganze in einen Schlagkessel geben und über einem Wasserbad unter ständigem Rühren (am besten mit einem Schneebesen) langsam erhitzen - aber nicht kochen.
Hinweis: Der Schlagkessel darf nicht direkt im Wasser hängen - nur vom Wasserdampf benetzt werden.
Die Masse wird nun langsam dickflüssig.
Wenn der Likör die gewünschte Konsistenz erreicht hat, den Eierlikör in vorher sterilisierte / ausgekochte Flaschen füllen.
Notes
Wichtig: Die Flaschen nicht ganz voll machen, da der Likör sehr dickflüssig wird und man ihn mit etwas Sahne, Milch oder Wodka auffüllen und die Flasche schütteln sollte, um ihn wieder aus der Flasche zu bekommen.Aus der angegebenen Menge erhaltet ihr 2 Flaschen á ½ Liter.Für den Eierlikör absolut frische Eier verwenden.
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