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–+ servings

Rote Zwiebelmarmelade

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamt-Arbeitszeit 1 Stunde

Ingredients

  • 1 kg rote Zwiebeln
  • 3 EL neutrales Pflanzenöl
  • 100 ml Rotwein
  • 100 ml Portwein
  • 50 ml Balsamico-Essig
  • 80 g braunen Zucker
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

Instruction
 

  • Die Zwiebeln schälen, längs halbieren und gleichmäßig feine Streifen schneiden.
  • Die Zwiebeln im Öl anschwitzen und glasig dünsten, bis sie weich sind.
  • Essig, Rotwein und Zucker zugeben und solange bei mittlerer Hitze kochen, bis die Flüssigkeit sirupartig eingekocht ist.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zwiebeln in Gläser füllen.

Notes

Ein schönes Geschenk oder Mitbringsel. Passt gut zu Käse
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